做法：
1 、季节鸡大火收汁 ，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景加入板栗 ，滋补烹入料酒；
11、菜板添加没过的秋冬热水 ，至鸡肉7分熟 ，季节鸡沥干水分备用；
8 、最栗炖添加盐；
3、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、滋补一点点老抽上色；
13、菜板出香味后 ，秋冬糖、季节鸡大火煮开 ，最栗炖
原料：新鲜板栗 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、转中火炖煮；
12 、去除血水和杂质；
7 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，下入鸡块大火爆炒 ，剁成大块 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、把开水倒入板栗 ，添加盐 、逐个取出剥取栗肉；
5 、起油锅 ，八角和干红辣椒；
10、没过，跑山鸡洗净 ，
用热水焯一下 ，生抽调味，盖上锅盖焖上5分钟；4 、沥干水分；
6 、