原料 ：黄瓜两根 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条香油20克 、菜凉
拌黄大蒜切末；3.将黄瓜 、节后解腻胡椒粉适量 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉鸡精、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，盐两小勺 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。洗净；
2.黄瓜去皮切小条，蒜末置于一透明大碗中 ，加入两勺盐 ，生抽5克 、胡椒粉适量拌匀 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，镇江香醋30克、生抽5克、拌匀 ，