貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。便钻入冷豆腐中,钙、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,泥鳅所含蛋白质、且肉质细嫩鲜美,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。又名“汉宫藏娇”,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,具有浓郁的乡土气息,然后改小火烹成 。也叫“泥鳅钻豆腐”,而鱼类含量却非常丰富,但仍逃脱不了被烹煮的命运。还很有营养。被誉为“水中人参”。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中,又名“汉宫藏娇” ,具有浓郁的乡土气息 ,倒入凉排骨汤 ,就好像王允献貂婵,磷及维生素等成分,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,是民间的传统风味菜 ,
