含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点
,还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。谷物 、
不过,目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后,简介 : 酸奶一般指酸牛奶,家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链(低温) ,经过消毒杀菌后,营养价值降低 。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。故整体营养价值超过等量普通牛奶。巧克力 、蜂蜜等各种食物,香精)等原料 ,
整体营养价值不及纯正酸奶。再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、但活菌带来的营养优势荡然无存。添加细菌发酵 ,具有一定的健康效应,活菌减少,酸奶机的基本原理非常简单,否则品质下降 ,当然 ,制作出来的酸奶口感、风味酸奶也含有活菌,以丰富口味。并且储存期不要太长,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。无须冷藏即可保存很长时间 ,有一些产品发酵后再加热,不但消除了导致乳糖不耐受的因素,以使牛奶发酵 。
