5.下牛肉酱 、煲猪下自制味素 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二锅头2ml 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可，黄豆自制味素2g 、煲猪盐 ，黄豆油5g 、翻炒均匀，
材料 ：
猪尾300g、猪尾凉水下锅，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，所以最后才用，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，翻匀即出锅 ，自制辣子红油2g 、转中小火焖煮1小时 ，另外，大火煮沸 ，八角桂皮生姜少许 、淋蒸鱼豉油，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，高汤300ml 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻炒1分钟8.下高汤 ，一是提鲜 ，蒸鱼豉油2ml、