原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆出锅。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开。黄豆砂锅里加猪蹄，蹄花汤

　　3 ，黄豆黄豆 。蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。蹄花汤

　　5 ，黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，蹄花汤捞出洗净处理好。黄豆

蹄花汤

　　4，黄豆葱姜，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆会让成品显得干净利索。加入盐 ，一起煲一个半小时 ，这叫打乏。

　　2，胡椒继续半小时 。炖菜这一步的话，葱两段 姜一块、要是压力锅或者其他锅视情况自定。