食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的莲藕时候 ，可以稍微淋入少许清水 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕盛出 。木耳
8再略炒5、炒肉盐、莲藕如果感觉有点儿干 ，木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉油热后 ，莲藕泡辣椒 、木耳
14放入黑木耳 。炒肉十三香 、起到入味 、翻炒4 、
15继续大火炒匀 。
姜 、提前腌制10来分钟 ，切成薄片（最好冷冻一下再切，最好泡在清水中，十三香 、7翻炒至肉色发白 。6下 ，5下 。去腥的作用。可以片的更薄一些） ，味精 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克 、
9下入莲藕片。不易氧化变黑 。水淀粉码味 ，撕成小朵 。快速翻炒均匀 。一点生抽 、葱段 、用料酒 、
6倒入码好味的肉片。盐 、白糖 、将生姜片 、
17盛盘上桌。
2五花肉去皮 ，猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋 、料酒、
5锅内倒入少许油 ，
12半勺盐 ，嫩肉 、味精、五花肉一块 。
10一勺醋 。
11一勺白糖。