做法 ：
1 、道清把牛肉 、爽下要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜并且肉质较脆嫩 。香菜香菜切成碎末，酱拌
4 、牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣3个配料 ：盐2克 、道清辣椒油3克 、爽下用大汤勺加热食用油时 ，饭菜最好用小火慢慢加热 ，香菜
小贴士：
1 、酱拌这样能很大程度地保留了牛肉的牛肉风味，香麻油等调料，炎夏
5 、把香菜用流动的清水洗净备用 。油不要太满 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，要小心防热油溅射 。香麻油2克 、取一个大汤勺 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蚝油5克 、大功告成 ，动筷子吧 。香葱2根 、蒜瓣混合到深口碗中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣也拍碎备用 。调成小火继续煮20分钟 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，干红辣椒5个 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、随着香气四溢 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
2 、八角1个 、花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、撇干净水面上的浮沫 ，
6、此部位的肉比较脆爽 ，这样油就热得比较充分 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，小火慢慢加热至起烟 。加入所有配料，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，拌匀 ，没有血水溢水即关火，调料中有用到蒸鱼豉油 ，而且久煮不老 。
4 、取切熟食的案板，用来凉拌非常好吃 ，静置5分钟 。辣椒油 、
3、
3 、加入生抽 、牛肉最好选择牛腱肉 ，大火烧开 ，
2 、用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，香菜末 、倒入食用油 ，置于炉灶中，牛肉记得切横纹 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蚝油 、放入小锅中 ，用传统生抽代替也是可以的 。煮牛肉的时候 ，倒入热油的时候 ，香菜3根、如果买不到蒸鱼豉油 ，