食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质葱 、美味
2盆中装入凉水 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日桂皮 1小块 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，八角（大料） 1-2个 、美味所以吃起来不会油腻 。红烧再加入料酒 、冬日锅里放一点点油 ，温萝卜
8翻炒均匀 。暖质浸泡15分钟 。美味加入一大勺料酒 ，红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。拌面等很香 。
12炖至萝卜软熟，去除表面的脏东西 。切成均匀的方块。生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒、撒葱花即可 。八角 、转大火收稠汤汁 ，加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精 ，老抽 。将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入姜 、生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加少许盐调味，
白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。姜 3片 、翻炒均匀 。11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、