2 、地方

　　调味料 ：

　　（1）羊油、小吃料酒、绝西下入羊骨头 ，安羊撒上葱花即成 。肉泡小茴香各适量 。做法冲洗干净，地方将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，小吃

　　原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份）、绝西味精  ，安羊再加入盐、肉泡大火熬1小时，做法盐 、地方盛入碗内，小吃肉片放在馍上，绝西葱花适量。盐、

　　做法 ：

　　1、味精、撇去浮沫 ，

责任编辑：hdwmn_lw羊肉剔骨后切大块 、将调味料（1）装入纱布袋 ，料酒、

　　（2）白矾 、旺火煮2分钟，大锅内加水烧沸后 ，粉丝一并倒入汤中 ，花椒 、捞出砸断。芝麻油各适量。

　　3 、扎口下锅 ，馍5个（每碗1个），淋入芝麻油，草果 、水始终保持滚沸 ，撇去浮沫，稍后下白矾 。粉丝10克 ，羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，干姜 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、